°í±â±Â´Âµ¥ ¿ª½Ã »ìÀÌ ÀÖÀ¸¾ß³»À¯...
°í±â¸À ¹¬À¸´Ï ±Ý¹æ ¹°·ÁÀ¯...
µÞÁ¤¸®´Â °í±â¶¯ÈÄ ÇØ¾ß°¹³»¿ì....
¾È³çÇϼ¼¿ä, ¿À´Ã ¿ì¸®´Â Ä¿ÇÇ¿¡ ´ëÇØ À̾߱âÇØº¸°Ú½À´Ï´Ù. Ä¿ÇÇ´Â Àü ¼¼°è¿¡¼ »ç¶û¹Þ´Â À½·á·Î, ±× ¸À°ú Çâ, ±×¸®°í ´Ù¾çÇÑ Á¾·ù¿Í Á¶¸®¹ýÀ¸·Î ÀÎÇØ ¸¹Àº À̵鿡°Ô Ưº°ÇÑ °æÇèÀ» Á¦°øÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ Æ÷½ºÆ®¿¡¼´Â Ä¿ÇÇÀÇ ¿øµÎ Á¾·ù, Ä¿ÇÇ ÃßÃâ ¹æ¹ý, ±×¸®°í Ä¿ÇÇÀÇ °Ç° È¿´É¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº¸°Ú½À´Ï´Ù.
ù ¹øÂ°·Î, Ä¿ÇÇÀÇ ¿øµÎ Á¾·ù¿¡ ´ëÇØ »ìÆìº¸°Ú½À´Ï´Ù. Ä¿ÇÇ ¿øµÎ´Â Å©°Ô ¾Æ¶óºñÄ«(Arabica)¿Í ·ÎºÎ½ºÅ¸(Robusta)·Î ³ª´ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¾Æ¶óºñÄ« ¿øµÎ´Â ³ôÀº °íµµ¿¡¼ Àç¹èµÇ¸ç ºÎµå·´°í º¹ÇÕÀûÀÎ ¸ÀÀ» Ư¡À¸·Î ÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ ¿øµÎ´Â °úÀϰú ²ÉÀÇ Çâ¹Ì°¡ ¾î¿ì·¯Á® ¸¹Àº Ä¿ÇÇ ¾ÖÈ£°¡µé »çÀÌ¿¡¼ ÀαⰡ ³ô½À´Ï´Ù. ¹Ý¸é, ·ÎºÎ½ºÅ¸ ¿øµÎ´Â ºñ±³Àû °ÇÑ ¸ÀÀ» °¡Áö°í ÀÖÀ¸¸ç Ä«ÆäÀÎ ÇÔ·®ÀÌ ´õ ³ô¾Æ ¾¹¾µÇÑ ´À³¦À» ÁÝ´Ï´Ù. °æÁ¦ÀûÀÎ ÀÌÀ¯·Î ¸¹Àº ÀνºÅÏÆ® Ä¿ÇÇ¿¡ ¿¡ÄÚµ¨Å¸½ÃƼ ´ë¹æ¿¤¸®¿ò »ç¿ëµÇ¸ç, ´Ù¾çÇÑ Ä¿ÇÇÀÇ ±âº»ÀÌ µË´Ï´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¿øµÎÀÇ Â÷À̸¦ ÀÌÇØÇÔÀ¸·Î½á Àڽſ¡°Ô ¸Â´Â Ä¿ÇǸ¦ ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÁÁÀº ±âȸ°¡ µÉ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
µÎ ¹øÂ°·Î, Ä¿ÇÇ ÃßÃâ ¹æ¹ý¿¡ ´ëÇØ À̾߱âÇØº¸°Ú½À´Ï´Ù. Ä¿ÇǸ¦ ÃßÃâÇÏ´Â ¹æ¹ýÀº µå¸³, ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò, ÇÁ·»Ä¡ÇÁ·¹½º µî ¿©·¯ °¡Áö°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. µå¸³ Ä¿ÇÇ´Â Ä¿ÇÇ °¡·ç À§¿¡ ¶ß°Å¿î ¹°À» ºÎ¾î ÃßÃâÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î, ºÎµå·´°í ±ò²ûÇÑ ¸ÀÀ» Á¦°øÇÕ´Ï´Ù. ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò´Â °í¾Ð¿¡¼ ¹°ÀÌ Ä¿ÇÇ °¡·ç¸¦ Åë°úÇÏ¸é¼ ³óµµ°¡ ÁøÇÑ Ä¿ÇǸ¦ ¸¸µå´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î, ´Ù¾çÇÑ Ä¿ÇÇ À½·áÀÇ ±âº»ÀÌ µË´Ï´Ù. ÇÁ·»Ä¡ÇÁ·¹½º´Â Ä¿ÇÇ °¡·ç¿Í ¹°À» ÇÔ²² ³Ö°í ÀÏÁ¤ ½Ã°£ ¿ì·Á³½ ÈÄ¿¡ ¾ÐÂøÇÏ¿© Ä¿ÇǸ¦ ÃßÃâÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î, dzºÎÇÑ ¸À°ú ÇâÀ» °æÇèÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ÇØÁÝ´Ï´Ù. °¢±â ´Ù¸¥ ÃßÃâ ¹æ¹ýÀº Ä¿ÇÇÀÇ ¸ÀÀ» ´Ù¾çÇÏ°Ô º¯È½Ãų ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ´Ù¾çÇÑ ½Ãµµ¸¦ ÅëÇØ ÀڽŸ¸ÀÇ Ä¿ÇÇ ÃëÇâÀ» ã¾Æ°¡´Â Àç¹Ì°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
¼¼ ¹øÂ°·Î, Ä¿ÇÇÀÇ °Ç° È¿´É¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº¸°Ú½À´Ï´Ù. ÃÖ±Ù ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é, ÀûÀýÇÑ ¾çÀÇ Ä¿ÇÇ ¼Òºñ´Â ¿©·¯ °Ç°»ó ÀÌÁ¡À» Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. Àΰ赿 ¼úÁý Ä¿ÇÇ¿¡´Â Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ¿© ¼¼Æ÷ ¼Õ»óÀ» ¹æÁöÇϴµ¥ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ÀϺΠ¿¬±¸¿¡¼´Â Ä¿Çǰ¡ Á¦2Çü ´ç´¢º´À̳ª ÆÄŲ½¼º´ÀÇ À§ÇèÀ» ³·Ãâ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °á°úµµ ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ Ä¿ÇÇÀÇ Ä«ÆäÀÎÀº ÇǷθ¦ ÁÙÀ̰í ÁýÁß·ÂÀ» Çâ»ó½ÃŰ´Â µ¥ ±àÁ¤ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ¹ÌħÀ¸·Î½á ÀÏ»ó »ýȰ¿¡¼ÀÇ »ý»ê¼ºÀ» ³ôÀÌ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÇÏÁö¸¸ °úµµÇÑ Ä«ÆäÀÎ ¼·Ãë´Â ¹Ý´ë·Î ºÒ¸éÁõÀ̳ª ½ÉÀå ¹®Á¦¸¦ ¾ß±âÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÀûÁ¤·®À» À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÕ´Ï´Ù.
°á·ÐÀûÀ¸·Î, Ä¿ÇÇ´Â ´Ü¼øÇÑ À½·á ÀÌ»óÀÇ ´Ù¾çÇÑ ¸Å·ÂÀ» °¡Áø À½·áÀÔ´Ï´Ù. ¿øµÎÀÇ Á¾·ù¿¡ µû¶ó ¸ÀÀÌ ´Þ¶óÁö°í, ÃßÃâ ¹æ¹ý¿¡ µû¶ó dz¹Ì°¡ º¯Çϸç, °Ç°¿¡µµ ±àÁ¤ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ ±ÛÀ» ÅëÇØ ´Ù¾çÇÑ Ä¿ÇÇ¿¡ ´ëÇØ ±íÀÌ ÀÖ°Ô ¾Ë¾Æº¸¾Ò±æ ¹Ù¶ó¸ç, °¢°¢ÀÇ ³»¿ëÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ³ª¸¸ÀÇ Ä¿ÇÇ ½Ã°£À» ´õ¿í Ưº°ÇÏ°Ô ¸¸µé¾îº¸½Ã±æ ÃßõÇÕ´Ï´Ù. Ä¿ÇÇ´Â ´Ü¼øÈ÷ ¸¶½Ã´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ñ, ±× ÀÚü·Î ÇϳªÀÇ ¹®ÈÀ̸ç, ÀÏ»ó ¼Ó ÀÛÀº ÇູÀ» ãÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀÔ´Ï´Ù.